Bulbo di forma schiacciata di medio-piccole dimensioni
con buccia sottile di colore giallo paglierino e polpa soda bianco avorio,
dal sapore inconfondibile, ricca di vitamine e Sali minerali
Le più piccole sono usate per sottaceti, le più grandi sono consumate fresco o cotte
Trapianto: Febbraio/Maggio per raccolte estive/autunnali
Settembre/Novembre per raccolte anticipate